家常版麻辣水煮鱼

1、鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，抓匀腌制起来备用。

3、水开后，筷子逐片将鱼片下锅。煮至鱼片微卷即可捞出！

5、将煮好的鱼片装入放黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。另取一锅，加入食用油，訇咀喃谆将烧好的热油和辣椒倒在蒜碎和花椒碎上，即可食用。