怎么做砂锅豆腐炖鸡蛋

1、豆腐一块切成厚片，青椒一个切成块，起锅烧油，下入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄，接着锅中再打入两个母鸡蛋，煎熟后盛出锅，用刀切成长条儿

2、接着砂锅中倒入少许油，再放入姜蒜，炒一炒包后加入一大碗清水半勺，盐半勺，白糖三勺，生抽一勺蚝油姜，调料搅均匀

3、再倒入豆腐，倒入鸡蛋，扣上盖子，小火炖十分钟，十分钟后倒入切好的青红椒，勾一勺水淀粉搅拌均匀即可