馒头的制作方法和步骤

1、选择面粉。多用途麦芯粉，也称为中筋面粉，麦芯粉做出的馒头，面香味浓。

3、发面。用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，就说明面已经发好了。

5、冷水下锅蒸。等馒头发酵完成，可以蒸馒头了。冷水下锅，大火将水烧开后，转中火蒸15分钟就可以了。