1、第一步，瘦肉一块，事先用清水冲洗干净，用刀背在瘦肉上敲一敲，将瘦肉上的筋敲烂，切成小块，待用，花胶事先需要放入在冷水中浸泡；
2、第二步，要让花胶完全被水没过，差不多一天时间，将花胶浸泡至膨胀并且变软的时候就说明泡发了，姬松茸准备出，如果是干的，要事先放入30度左右的温水中泡发20分钟；
3、第三步，浸泡姬松茸的水不要倒掉，用来煮汤味道更浓郁，虫草花也记得要事先泡发后再用，准备好所有的食材后便可开始煮汤，将所有处理好的食材一同放入炖盅中；
4、第四步，加上比较多的水，冷水开始炖汤，事先泡发菌类的水也一同用来煮汤，大火将锅煮开，转至小火，加上锅盖，继续慢慢炖煮；
5、第五步，差不多50分钟的时间，将汤炖好后，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，关火，煮好的汤盛出在碗中，食材也可以一起吃的。
