青稍和翘嘴怎么区分

1、青梢俗称青桔子、噘嘴鲢，个体小，尾鳍宽大，呈深又形。背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿侣忒簿红色。翘嘴俗称大白鱼、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。其体长，眼大，腹鳍基至肛门间有腹棱，体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰褐色。

3、青梢肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。家庭食法一般为清蒸、红烧。翘嘴肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。