戚风纸杯蛋糕的做法

 时间:2024-10-12 06:23:37

1、鸡蛋将蛋清蛋黄分离(蛋白的容易必须无油无水否则会影响打发)

戚风纸杯蛋糕的做法

3、用打蛋器打发蛋白,打发到出现白泡沫组成的小尖沟时加入三分之一的细砂糖,继续三档高速打发

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5、加入玉米淀粉后再继续打发至出现细腻的尖沟

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7、低筋面粉加入刚才的蛋黄牛奶油中,用手动打蛋器搅拌匀

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9、再把拌好的蛋黄糊全部放回蛋白霜中,搅拌均匀

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11、最好把面糊装入纸杯中七八分满

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