1、鸡蛋将蛋清蛋黄分离(蛋白的容易必须无油无水否则会影响打发)

3、用打蛋器打发蛋白,打发到出现白泡沫组成的小尖沟时加入三分之一的细砂糖,继续三档高速打发

5、加入玉米淀粉后再继续打发至出现细腻的尖沟

7、低筋面粉加入刚才的蛋黄牛奶油中,用手动打蛋器搅拌匀

9、再把拌好的蛋黄糊全部放回蛋白霜中,搅拌均匀

11、最好把面糊装入纸杯中七八分满

时间:2024-10-12 06:23:37
1、鸡蛋将蛋清蛋黄分离(蛋白的容易必须无油无水否则会影响打发)
3、用打蛋器打发蛋白,打发到出现白泡沫组成的小尖沟时加入三分之一的细砂糖,继续三档高速打发
5、加入玉米淀粉后再继续打发至出现细腻的尖沟
7、低筋面粉加入刚才的蛋黄牛奶油中,用手动打蛋器搅拌匀
9、再把拌好的蛋黄糊全部放回蛋白霜中,搅拌均匀
11、最好把面糊装入纸杯中七八分满