简便家常菜，红烧排骨

1、准备食材，冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

2、锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。

3、慢慢地熬成浅褐色。

4、放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。

5、放入八角，桂皮和香叶，然后放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。再倒入开水，让水漫过排骨，大火拾什猎雄烧开后转小火，煲45分钟。

6、还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火。

7、装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。