芥菜丝咸菜的做法

1、将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。

3、放在透气好的帘子上，晾晒2天。

5、当水空干后，将芥菜丝倒在一大碗中，撒盐一小勺（比平时拌凉菜多一倍的盐），搅拌均匀。然后，加适量的五香粉或十三香，加少量的醋和葡萄酒，再搅拌均匀。

7、待芥菜丝晾凉后即可食用，将其放入密闭的瓶中，食用时取出少量食用。