蒜蓉空心菜怎么做好吃？

1、先将空心菜摘好，一片叶子最好带一根梗，这样比较好吃。

2、把摘好的空心菜清洗干净，大蒜拍扁后剁碎备用。

3、热锅倒入适量的食用油和少量的猪油，加猪油的目的是让炒出的菜更加好吃更香，没有的也可以不加。

4、待到油温7成热，把大蒜倒进，转小火爆香。

5、放入空心菜，转大火爆炒2分钟。中途可以加入适量的料酒。

6、空心菜炒软后，开始调味，加入一勺蒜蓉辣椒酱，没有的话可以用辣椒酱代替，适量的生抽蚝油和食盐。

7、翻炒均匀后出锅，一道翠绿爽口的蒜蓉空心菜就做好了。