1、准备秋葵１斤，粉丝２两，大蒜１头。
秋葵用水洗净，最好用小刷子刷一下，粉丝用温水浸泡，备用。
2、洗干净的秋葵，入开水锅内中火焯５分钟，捞出沥水。
沥干水份的秋葵，去蒂，中间切开为两半。备用。
3、这时要调汁了，把蒜切成蒜末儿，越碎越好（一定要手切的，机器打的味道不正宗），放入空碗内，调入耗油１勺，海鲜酱油３勺，老抽１勺，香油半勺，辣椒油２勺，然后搅拌均匀。蒜茸汁就调好了。备用。
4、开始装盘了，泡好的粉丝拿出一半铺在盘底，粉丝上洒一层蒜茸汁，然后上面铺一层切好的秋葵，再洒一层蒜茸汁，接着上面再铺上剩余的粉丝，洒上蒜茸汁，最后再铺上剩余的秋葵，最后再洒上剩余的蒜茸汁。（我这个秋葵和粉丝比较多，所以可以各铺两层，如果做的少的，一层粉丝一层秋葵就可以了）
5、最后，装好盘的放入蒸锅，大火烧开，转中火８分钟。关火，出锅即可。
