金针菇炒莴笋丝

1、备好莴笋，金针菇去除老根

2、把莴笋去皮后洗净切成细丝加入1茶匙盐用手抓匀后腌制出水后捞起挤干水分，金针菇清洗干净

3、锅内水开后把金针菇入锅加入少许盐和黄酒，焯水后捞起泡入冷水里至金针菇凉透后捞起控水

4、热锅倒入油，先把莴笋丝入锅不停的翻炒至出香味

5、再把金针菇入锅加入少许盐

6、翻炒均匀后再加入少许鸡精炒匀后熄火出锅