驴肉炒什么菜好吃

1、驴肉洗净后切块；芋头剥净表皮，切成块；大蒜洗净备用。

2、驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；

3、锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；

4、烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；

5、待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。