冻饺子不开裂的窍门

1、如果你的冰箱可以调温，那么放入饺子之后马上把冰箱调成速冻（零下18度）状态，这样可以减少水分流失，也可以保证饺子的口感。

2、大概半个小时之后，就可以把饺子放入塑料袋中了，饺子不密闭容易干，就容易裂，所以要放进塑料中防止水分流失。