美味糖醋排骨的做法

1、小排500克焯水，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直翻炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入调料，顺序是：料酒，酱油，米醋，最后白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时即可出锅。（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）