茄子怎么炒才好吃呢

1、将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备用。（自家种的茄子，个头不算很大，有些还有斗析翡那虫子，所以除去这些后，也就只有几根是好的）

3、五花肉切成小肉丁，放入锅里翻炒至出猪油。（我买的五花肉比较肥，所以不用另外加花生油）

5、大火烧旺炒锅，将茄子倒入锅中，加入盐，快速的翻炒！

7、小火焖煮五分钟后，一道美味的茄子炒肉就可以出锅啦！（在焖煮的过程中，要翻炒两下，以免粘锅）