1、先做芝麻烧饼的油皮：面粉200克，酵母3克、芝麻少许、水100克、酵母用温水化开，倒入面粉中，加水合成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发半个小时。
2、再做芝麻烧饼的油酥：油酥：油少许、香葱切碎、面粉60克。锅里倒上适量食用油，油热下入葱段，炸一下。
3、炸好的葱油倒入切好的香葱碎里。放凉、然后用它把面粉和成团，醒发一会儿。
4、然后把醒发好的油皮搓揉排气均匀的分成五等份、油酥也均匀的分成五等份、备用。
5、再用油皮把油酥包上、擀开对折醒发一会儿。
6、再次擀开对折，再擀开表面刷一层糖水沾满芝麻。
7、最后把做好的芝麻烧饼放入烤盘送入烤箱、烤箱提前预热、130度烤15分钟。出炉即可食用。
