1、首先看颜色好的海参外表颜色为棕色，褐色，，而且上面会有自然的深浅变化，这是一种天然的海参，如果其他劣质的人工染色的颜色就完全一致。
3、海参也看头数，5年生大约是50~60头，8年生海参，因为40头，头数越少越好，即生长时间越长的海参品质越好，
5、如果是干的海参，我们在买的时候要看其干乜忡白拉燥度和完整度，好的海参应该是完整无缺，包括它的足度应该很全，如果缺损的的海参，可能是经过加工将腐烂部分除掉以后剩下的。
7、好的海参泡发以后，内部组织非常的干净，没有杂质，而劣质海参里面会掺杂性杂质以及增加重量，
