自制传统广式点心 —萝卜糕

1、萝卜刨粗丝、腊肠腊肉切小粒，虾米用黄酒浸软泡发后切碎，瑶柱用水浸软泡发后沥干切碎，冬菇泡发切丁，泡发需要约2-3小时，泡发瑶柱和冬菇的水都要留用。

3、再加入冬菇碎炒匀，放适量冰糖、胡椒粉和盐拌匀，盛出待用。

5、粘米粉和澄粉过2次筛，倒入泡发冬菇的水，搅成稀糊状。

7、在盆中刷一层油，便于后续脱模。然后将萝卜糊放入盆中，隔水大火蒸约45-60分钟，萝卜糕就完成了。