南瓜吐司的做法

 时间:2024-10-19 15:17:43

1、第一步,南瓜蒸熟,趁热加入砂糖,奶酪,黄油搅拌。

南瓜吐司的做法

3、第三步,除了黄油和盐外,面团所有的材料放入厨师机。包括蒸好的57克南瓜。面粉挖坑埋好酵母,咸犴孜稍先慢速搅打2分钟,无干粉后中高速搅打12分钟左右。预留10克水,根据面粉的吸水性添加。

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5、第五步,放入醒发箱温度27度,湿度75度,醒发至1.5到2倍大,大约醒发一个小时左右。

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7、第七步,将南瓜馅80g左右均匀的涂抹在下半部分。上边对折下来。

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9、第九步,一个个卷一下。

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11、第十一步,封口朝下,放入吐司模具中(450克)

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13、第十三步,醒发好后,表面刷一层蛋液。

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