1、准备好原料。
猕猴桃表面的我选用红心，夹心的是绿肉的。这个随意哈~
2、首先烤盘垫张油纸，1个红心猕猴桃去皮，切薄片，180度，烤2分钟即可。取出备用。
3、4只鸡蛋，蛋白蛋黄分开。要干净无水无油的盆哦，不然影响打发
4、蛋黄部份：
蛋黄中加入10克细砂糖，手动蛋抽搅拌均匀，再加入60克牛奶搅拌均匀，再加入50克玉米油搅拌均匀。筛入80克低筋面粉，搅拌至细腻的面糊。
5、蛋白部份：
50克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器，搅打至湿性发泡，提起是弯勾状即可。打过头成硬性发泡蛋糕卷容易开裂~
6、蛋白和蛋黄部份混合，不！要！划圈搅拌，会消泡。至下而上翻拌倒入烤好的猕猴桃烤盘中，震几下去除气泡~ 180度，15分钟左右。
此时200克的淡奶油和15克的细砂糖打发至硬性发泡，同时削好用来夹心的猕猴桃。蛋糕烤好，取出倒扣在一张干净的油纸上稍微放凉后，挤上淡奶油，摆上猕猴桃，卷起来~
