教你做菠菜拌粉丝

这是一道我特别喜欢的小凉菜。清新的菠菜，滑溜劲道的粉丝，香浓的蛋皮，组成一道口味特殊丰富的小菜。

食材明细

菠菜适量

胡萝卜适量

鸡蛋适量

粉丝适量

辣椒油适量

香醋适量

香油适量

凉拌酱油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

制作步骤

1.粉丝泡软待用。

2.胡萝卜切丝。

3.菠菜掰开洗净备用。

4.鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。

5.烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。

6.捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。