怎么制作炸蛋葱油饼

1、面团分切成5等份，滚圆，盖上湿布静置20分钟松弛。

2、将松弛好的面团杆开成直径约10公分的圆饼。

3、热一锅油至约160℃，放入作法2的面皮，将面皮炸至上色后沥油取出。

4、原锅打入1颗蛋，摆上适量葱花，再放回作法3的饼，炸至蛋熟后取出即可。

5、搭配甜辣酱或豉油膏食用即可。