怎么做蒜蓉粉丝开边虾

虾去掉虾须，虾脚剪掉，背后剥壳，留下虾头和虾尾。开背去除虾线，放入盘内。锅中焯水，下入粉丝。取出后过凉水，摆在盆内，在上面摆放着虾。放上一些蒜末，淋上蒸鱼豉油。加上少许的香油，蒸锅上汽后，蒸10分钟。