晒干的河豚鱼怎么吃

1、首先将河豚鱼干切成大块，放入清水中浸泡12小时，中间换几次水。

2、然后将五花肉切成麻将大小块状，锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净；

3、接着取另一口锅，锅中加入猪油，将姜片、红辣椒入锅煸香；

4、然后将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒。

5、接着烹入红烧汁、料酒，并加入适量清水；

6、最后加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时，大火收汁后装盘撒上香葱末和红椒圈即可。

7、五花肉炖河豚鱼干的成品图。