1、 将土豆去皮，用清水洗干净，切成小粒（不要太大，尽量切小一点），盛入碗中备用。
2、 将西红柿用清水洗干净切成小粒（炒西红柿的时候会煮化，大小差不多就可以了，不必切得很小），盛碗中备用。
3、 将瘦肉切成肉末，然后用调入一点料酒、酱油、盐和鸡精进行腌制。（小编用的是做好的臊子肉末，冷冻起来方便多次使用的。）
4、蒜和葱切成碎粒，盛入碗中备用。
1、 首先盛半锅水，盖上锅盖，大火烧开。下面的时候用的，但是水烧开需要一点时间，而且待会做西红柿汤的时候也要用到开水，所以要提前
先烧水。
2、 炒锅中倒入底油，加入肉末不断翻炒，直至炒肉（小编用的是冷冻的已经炒好的肉末，所以炒热了即可）。
3、 然后加入切好的土豆粒，一起进行翻炒，炒匀以后加入适量的火锅底料、辣椒面、盐和水，盖上锅盖烧制一会。
4、等土豆炒熟炒香以后，出锅盛入碗中备用。
1、锅中放底油，倒入切好的西红柿，不断翻炒至熟。
2、然后倒入两大碗水和蒜粒，大火烧开，再加入适量的盐和鸡精进行调味。
3、 同时在水锅中下入面条，再次烧开以后用筷子不断拨动几下，防止面条粘在一块。
4、 面条熟了以后用碗盛出，加入炒好的臊子，再倒入烧好的西红柿汤，最后再添加点葱花，这道美味的西红柿汤臊子面就大功告成了。
