1、将前面提到的蔬菜备齐 洗净 去皮 切丁
2、菜品不固定 根据自己喜欢的也可以
3、切好葱丝 姜丝 拿出八角
4、开火 倒油 放入葱姜丝 八角 还可以放花椒
5、放入肉丁 中火翻炒多炒一会 肉干一点好吃
6、倒入料酒 酱油 尽量多一些 拌面有汤汁 临炒好 倒入醋 尽量也多点 和酱油比例可2:1
7、加入适量盐 味精 不过过咸 还要考虑菜里面的盐分
8、油稍微多点 放入葱末 放入比较难熟的蔬菜 先炒
9、炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒
10、加入盐 味精 确定炒熟出锅
11、可以根据自己的喜好拌入素臊子和汤汁 还可以放辣椒油和香菜
