肉花卷的做法

1、清水中加入酵母粉，静置几分钟，倒入面粉中。

2、和成稍软一点的面团，放入盆中盖上保鲜膜，饧发40分钟。

3、将香葱和牛肉肠切成粒备用。

4、饧好的面团取出，揉出空气，团成圆面团。

5、用擀面杖将面团擀开擀薄，抹上食用油，均匀地撒上葱花和牛肉粒。

6、面片从上往下卷起来，均匀地切成小段。

7、将小面剂向两边拉长，顺势叠加并向两个方向扭转，在底部捏合即成花卷，将花卷放置20分钟待其再一次饧发。

8、锅中水烧开，花卷放入锅中笼屉上，大火蒸18分钟即可出锅。

9、哇，好香的牛肉粒和香葱的味道呀！