老醋花生的做法

1、准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好（生抽加老醋），香菜切末。

2、冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒。

3、炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油。趁热撒上1勺高度白酒。这一步就是花生米酥脆的妙招。

4、调好的料汁隔热水，把白糖融化。晾凉。

5、待花生米，料汁都凉透，混合搅均匀，适量盐，加入香菜。