百合有润肺止咳、清热，宁心安神等功效。百合的吃法也很多，炒菜，炖汤，甜品都有，今天我们就来分享几种百合的做法。
工具/原料
百合
雪梨百合银耳羹
1、这是一道家常甜品，尤其是天气秋冬季节，不仅老少皆宜还有滋阴润肺的效果。1、银耳一朵用温水泡开，大枣、枸杞洗净，干百合，干莲子用温水泡开，雪梨一个，老冰糖适量2、银耳熬制浓稠时加入百合，莲子，熬10分钟左右加入雪梨。3、最后加入枸杞和冰糖继续煮五分钟就好了。
百合雪梨盅
1、大雪梨1个，百合，枸杞、红枣、冰糖1、百合 红枣 枸杞洗净待用2、雪梨一个把中间掏空，放入枸杞 百合 红枣 冰糖 上蒸锅蒸20分钟
百合老鸭汤
1、荣亻趾渡老鸭焯水，大火开后3~4分钟后捞起，百合、莲子、陈皮洗净，姜切片；2、砂锅里加入适量清水煮开，放入鸭肉、百合、莲子、陈皮，烧开后加料酒；3、小火煲1小时左右，放盐调味即可。
清炒西兰花百合
1、鲜百合泡水十分钟或者干百合温水泡开2、西兰花切开，胡萝卜切片，泡好的百合一起焯水3分钟3、焯水后一定要过一遍凉水4、热油煸香蒜片，清炒出锅即可
清炒西芹百合
1、鲜百合泡水十分钟或者干百合温水泡开2、西芹切段，甜椒切块，和百合一起下水焯3分钟起锅，过凉水3、热油煸香蒜片，清炒出锅即可
百合莲子羹
1、莲子百合温水泡发备用2、粥熬至米粒开花时加入泡发好的莲子百合3、熬至浓稠时关火即可，喜欢甜的可以加冰糖或者红糖
