煎焗鳗鱼的做法

1、在杀好的鳗鱼身上撒上适量盐，用百洁布搓洗，洗去鳗鱼身上的黏液。

3、用厨房纸将鳗鱼身上的吸干。

5、将生姜、蒜头切片，香葱切段，青红椒切菱形片备用。

7、等鳗鱼块煎制一面金黄之后，翻面继续煎，并下入生姜片和蒜片，并不停转动锅，使锅中鳗鱼均匀受热。