蓝莓慕斯蛋糕的做法

1、分开蛋白与蛋黄备用，橘子水+色拉油（边到边搅会比较匀，用打蛋棒来搅拌，打到油和水溶合。）

3、分两次加入蛋黄。用手用打蛋棒打，打完后用布盖着，防干，打发蛋白：放蛋白，塔塔粉，盐，慢慢逐步加入细砂糖，中速打到中性发泡

5、放烤箱前轻轻磕一下烤盘，消除里面的空气然后从烤盘上倒出，放在一张烘培用的油纸上,蛋糕表皮冲下,底冲上

7、凉一点后，可以把表层烘烤的蛋糕皮用刀削去，蛋糕上的蓝莓这次用的是袋装冷冻的。当然新鲜的最好