1、准备好材料。
2、干净不粘锅中，放好熬糖温度计探针，倒入淡奶油。
3、倒入麦芽糖，红糖，白糖，盐。电磁炉开火力800开始熬。
4、不停搅拌至材料融化混合。火力不变，继续熬煮，温度计设定130上限。
5、一定要不停搅拌，煮开后就是如图状态。
6、搅拌15分钟的样子，此时熬到110℃了。
7、130℃状态，糖已经成团，缓慢流动，划开可以看见锅底。
8、关火，倒入坚果混合物，翻拌均匀。
9、直接倒到铺有油纸的牛轧糖盘中。
10、带pvc手套，双手拿糖，向外折叠，让坚果混合更均匀，按压整形成和牛轧糖盘一样高度的块状，让糖慢慢冷却。
11、切记不能完全冷却了切，要还有温度时候锯齿刀来回锯开。或者锋利的刀借助牛轧糖量尺量好宽度，切成条状。
12、然后切开，根据自己喜好切成均匀大小。
13、装入糖袋。
14、封口机封口。
