油爆大头菜炒肉丝的做法

1、大葱和精肉洗净备用。

2、青辣椒切丝，葱切葱花备用。

3、大头菜一份备用。

4、辣椒两个洗净备用。

5、大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。

6、葱切葱花，青辣椒切细丝备用。

7、精肉切细丝备用。

8、将浸泡好的大头菜，切细丝备用。

9、炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。

10、下入肉丝炒散。

11、炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。

12、放入大头菜丝。

13、放入青辣椒丝。

14、翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用。