醋酥鲫鱼的做法

1、鲫鱼去鳞去内脏收拾干净，鱼腹里面的黑膜也要去除干净。

3、锅中多放点油，放入鲫鱼煎。煎之前要用厨纸把鱼身上的水分吸干，否则会迸溅油花。

5、煎好的鱼放入电压力锅中，加入葱、姜、盐、料酒、白糖、醋、酱油，再加入清水，到食材的2/3处就可以了，不用没过来。

7、砂锅下面铺上一层葱段。

9、放入保鲜盒冰箱保存。凉着更好吃。