爆炒西瓜皮的做法

1、吃完果肉的西瓜洗净。

2、用削皮器削去绿色的外皮。

3、将西瓜皮切成长长的薄片。

4、加适量盐腌制5分钟，滤干腌出的水分。

5、锅中放少量食用油，放入切好的肥肉，中火煎出猪油，煎至微微焦黄，放入蒜片，爆香后，放入西瓜皮。

6、放入白糖，生抽，翻炒3分钟出锅。