1、砂锅洗净备用。
2、排骨淘洗干净（可以让卖家帮忙剁好）。
3、准备好的调料用水冲去浮尘，放调料盒中（或者用纱布包裹调料）。
4、排骨放冷水锅中，放点料酒去腥，大火烧开。撇去浮沫。
5、同时砂锅添水，放入葱及调料盒，大火烧开，把焯水的排骨取出放砂锅内。
6、放适量醋（让骨头中的钙质更容易溢出，有利于身体对钙的吸收和利用。）盖盖大火烧开撇净浮沫，转最小火盖盖慢炖20分钟。
7、同时把胡萝卜、玉米洗净。
8、玉米剁成段，胡萝卜切滚刀块。
9、放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
10、继续转小火慢炖30分钟左右，放盐调味，关火再利用砂锅储存的余温焖会。
11、色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
12、盛出开喝吧。
