京酱肉丝的简单做法

1、将肉丝洗干净，取一半鸡蛋清，加生抽、适量淀粉、香油、料酒，与肉丝一起搅拌均匀，并且腌制大概半小时；

4、锅中放入少量食用油，将甜面酱倒入锅中，放入适量白糖、少量料酒，小火加热后把炒好的肉丝倒入锅中，改用大火翻炒肉丝入味。出锅之后，加少量香油或者芝麻油，搅拌均匀即可；

5、把肉丝盛在盘子中间，百叶可以和大葱丝（黄瓜丝）放在肉丝周边。吃的时候，将肉丝摊在百叶上，放上大葱丝或者黄瓜丝，再将百叶包起即可食用。喜欢吃豆瓣酱的朋友，也可以在百叶里放一些豆瓣酱，建议放少量。