舌尖上的24节气大雪之【小炒红薯饼】

1、称好主要食材，分开装盘；

3、调好的浆糊倒入锅中；

5、开火把锅加热不断搅拌,最好朝一个方向搅拌，要注意锅内糊糊的浓稠度，防止粘锅；

7、红薯粉刚开始看着稀,后面就越煮越稠的,要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的越多越均匀越好，做成的成稠糊状，切记火不可太大，以防糊锅底；

9、关火后，用余热继续焙炒好的红薯饼；

11、将胡萝卜切丝，姜切末，油菜切片，装盘；

13、每片厚约0.7厘米；

15、热锅凉油，下姜末，翻炒，煨炸出姜的香味；

17、最后加入香菜翻炒片刻，即可出锅；