1、首先将紫苏籽挑去杂质，清水洗净放入垫上锡纸的烤盘，上下火18分钟烤熟。
2、然后将花生米洗净，烤箱上下火160度烤熟，去皮取去皮花生米145克。
3、接着将烤盘放上锡纸，倒入糯米粉，上下火160度十分钟烤熟。
4、再接着把磨碎的紫苏籽、花生米和各种材料倒入盆内，加入玉米油，再加入纯净水搅拌均匀。
5、然后把搅拌均匀的馅料搓成30克一只的丸子待用。
6、将转化糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。
7、继续加入200克中筋粉搅拌均匀，醒面三个小时。
8、然后搓成20克一只的小面团。
9、在准备给月饼成型前先打一只全蛋液放着备用，蛋液里可稍稍加点水或者玉米油。取一只小面团包裹进紫苏籽馅料搓圆，压膜。烤箱上下195度烤八分钟定型，取出冷却待刷蛋液。
10、给月饼胚刷上薄薄的一层蛋液，烤箱上下175度中上层烤十五分钟。
11、烤好后从烤箱取出，待冷却后用保鲜膜连盘子包裹，回油三天后分装即可。
