可可香草磅蛋糕

 时间:2026-02-12 01:19:52

1、黄油切成均匀厚度的薄片,室温软化准备工作:低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛(备用) 低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次(备用) 冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温

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2、软化好的黄油用打蛋器打至顺滑,分2次加入糖粉,进行打发。打至黄油变白,体积变大。

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3、分多次加入蛋液,每加一次蛋液,打蛋器用高速进行打发

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4、打发好的黄油明显的体积变大很多,非常的蓬松。

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5、打发好的黄油面糊平均分

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6、分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类

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7、可可面糊翻拌均匀至表面光泽

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8、原味的面糊中加入香草精,同样翻拌均匀至表面光泽

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9、将两份面糊分别装入裱花袋中

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10、先挤入香草磅蛋糕面糊,挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。挤完以后,将蛋糕糊表面抹光滑,使中间低、两端稍高

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11、烤箱预热170度,中下层,上下火50分钟(烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透)

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12、细砂糖加水,煮至水沸腾,砂糖融化,冷却备用

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13、糖水趁热刷,刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中,密封保存一天后等待味道融合后食用

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14、吃起来像冰淇淋 ^_^

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