蓬松芝士面包卷

 时间:2024-11-01 23:09:34

1、准备好中种面头:360克的面粉、260克的清水、2克酵母粉搅拌匀,室温下发酵3小时后移入冰箱冷藏发酵过夜。

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3、加入牛奶约130克、2个鸡蛋取70克的蛋液加入面包桶里,剩下的蛋液做为最后抹面使用。

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5、启动面包机揉面程序揉面程序,即将结束时倒些橄榄油约10克。

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7、将发好的面团倒在案上,排气揉光滑,盖块布,静置15分钟。

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9、撒些芝士,约65克。

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11、摆在烤盘里,下面垫张油纸,第二次发酵,用时约1小时。

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13、.送入已经预热到180度的烤箱中层,烤15分钟,烤上色后就可取出,放在架子上散热。

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