炖牛肉的做法?

1、凉水起锅把切成大粒的牛肉焯出血水。

2、然后用凉水冲洗干净。

3、蒜切末和姜切成片。西红柿切小块。

4、热油锅爆香蒜米，然后将西红柿翻炒。

5、加入糖一直炒。放入生抽和老抽。

6、再放牛肉一直炒。

7、放少许花椒粉调味。

8、将炒好的牛肉倒入砂煲里，加水没过牛肉，大火炖5分钟，然后开小火炖1小时至酥烂。