怎么做炸猪排

1、猪后腿肉买回来洗干净切厚片后用砸锤砸砸断肉筋

2、鸡蛋打散加少许盐、胡椒粉、料酒少许备用

3、砸好的肉片上撒少许盐和胡椒粉，然后反正面粘上干淀粉不需要太厚自己吃实在

4、在反正面在粘上蛋液不要太多

5、最后粘上面包糠

6、油温不要太大拿筷子戳油里冒小泡即可放入肉片炸，炸到金黄色捞出控油放在菜板上面切小块撒上椒盐或粘番茄沙司都好吃