铁盔将军鸭的做法

1、将鸭处理干净，大件的（翅膀，鸭腿，鸭头，鸭掌）放一旁要先入油锅炸。其他部分切成3厘米左右的块状，和内脏放另一旁备用；

2、佐料：姜切片，辣椒切片，蒜瓣拨好，干辣椒，葱打结；

6、看到图中鸭肉的状态，水分炒干时，再放入甜酱两勺，继续翻炒；

7、大概翻炒15分钟，鸭身全部裹上酱香时，色泽金亮，可盛出；

8、底油炒所有配料；（爆香姜，大蒜，干辣椒，然后放入红辣椒）