香椿芽鹅蛋饼

1、新鲜的香椿芽

3、香椿芽洗净入开水锅里焯一下水，时间很短也就一分钟左右，香椿芽一变色立刻捞出

5、沥水后的香椿芽，切掉根茎比较老的部分，切碎

7、鹅蛋打散后，放入切碎的香椿芽，搅拌均匀

9、待一面煎黄后，晃动一下锅子让蛋饼翻面，翻面的手法不熟练，还好没翻散架