好吃的咸鸭蛋怎么做

1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。

2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。

3、坛子要刷洗干净，也要风干。

4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）

5、风干的鸭蛋在高度酒（越高越好五六十度的最好）里蘸匀（泡一下，让蛋沾满酒），码放到坛子里。

6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等20到30天就可以吃了。