私房菜 宫保鱼丁

1、先将鱼处理干净然后片成片状，再切成小丁（这里对鱼的弗辞肛胰品种没有要求，只要是刺少的鱼都可以），倒入料酒，酱油和生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、准备好花生米，葱段，蒜末，辣椒和花椒。

3、用配料表里的白砂糖，香醋，生抽和水淀粉调成料汁备用。