大头菜炒腊肉的做法

1、首先把大头菜皮削掉，然后切成薄片。

5、然后打开翻炒一下铲上碟中。

6、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，腊肉下锅，用中火翻炒1分钟左右，下香葱进去，翻炒至肥腊肉变成透明状。

9、总结：1、先把全部食材切烂衣茫庥好备用。2、然后把大头菜炒至八成熟，铲上碟中备用。3、再开火，下腊肉进去，姜葱爆炒至肥腊肉变透明状，然后大头菜回锅，混合一起翻炒入味即可。