水饺的皮在市场超市都买的到，但是蒸饺的皮可就不那么容易买的到，那么如何自己做蒸饺的饺子皮呢？在此之前准备好足量开水。
食材
面粉 200g
食盐 10g
食用油 0.3升
开水 50ml
温水 10ml
和面之烫面
1、把面粉放入盆中（面粉的量据人口及菜量而定），然后将开水均匀的倒在面粉中，同时迅速用筷子搅拌成絮状.
擀饺子皮
1、将醒好的面团放入案板上，刀从中间切开，剩下的一半放在盆中湿布盖上，留下的一半面团开始揉，光滑无接口后可以平放用刀切成条，完成后将条揉开成长条，最后用刀切成小蹄子或用手揪成小蹄子状。
2、用手掌将小蹄子依次压平，然后用擀面杖擀成饺子皮状。因烫面延展性不是很好，所以注意擀的力度，不能太薄了哦不然会被陷料撑开的~~
