肘子的做法大全

1、肘子油皮向下放入不加油的烧锅里，小火慢慢烤。

2、烤制微变黄，取出洗净，关键要摘光猪毛哈。

3、煮开后转小火再煮五六分钟，撇去油沫子，取出猪肘子。

4、加入葱姜、八角、桂皮、花椒、适量黄酒、酱油、盐、白糖。

5、大火小汽后转小火压约12分钟后，移入砂锅小火煲约30分钟。